Tips Memasak Makanan Tradisional Agar Rasanya Enak
Makanan sebagai sumber kebutuhan yang harus dipenuhi oleh setiap manusia setiap harinya karena makanan sebagai sumber tenaga, sebagai proses pertumbuhan, dan segala manfaat yang di dapat dari makanan.
Indonesia selain dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya, dan bahasanya namun juga dikenal dengan makanan tradisional yang terdapat di setiap daerahnya yang membuat wisatawan yang mengunjungi daerah tersebut harus mencicipi makanannya.
Masakan Tradisional Jawa
Masakan tradisional khas Jawa sangat beragam. Cita rasa yang dimiliki oleh masakan tradisional khas Jawa terkenal dengan rasa manis dan pedas dan juga perpaduan dari kedua rasa tersebut sehingga menimbulkan rasa yang khas.
Bagi Anda yang suka berlibur ke daerah-daerah selain tempat wisatanya yang menarik tapi juga masakan tradisional yang terdapat di daerah tersebut. Masakan khas di setiap daerah itu berbeda-beda, karena memiliki cita rasa yang unik dan juga sejarah yang melekat pada masakan tersebut.
Masakan tradisional juga bisa di sebut sebagai identitas dari daerah tersebut, misalnya saat Anda berkunjung ke Yogyakarta masakan tradisional yang langsung Anda ingat adalah Gudeg, begitu juga dengan daerah-daerah lain yang mempunyai masakan khasnya tersendiri.
Selain itu saat berkunjung ke suatu daerah yang mempunyai masakan khas maka Anda akan lebih mudah untuk menemukannya dibandingkan Anda mencari didaerah lain. Bahkan di sepanjang jalan juga banyak yang menjualnya.
Tips Memasak Masakan Tradisional
Mungkin bagi beberapa orang memasak masakan tradisional akan merepotkan, selain membutuhkan bumbu yang banyak dan beragam proses memasaknya pun merepotkan dan membutuhkan banyak waktu, contohnya seperti memasak rendang.
Namun jika Anda mengetahui tips-tips memasak yang enak dan juga singkat, maka Anda akan merasa senang saat memasak. Berikut tips memasak makanan tradisional yang singkat tapi juga tetap enak :
Memasak Opor Ayam
Memasak opor ayam membutuhkan bumbu yang banyak dan beragam. Bagi Anda yang tidak suka memasak maka untuk memikirkannya saja sudah repot.
Maka sebelum Anda merencanakan untuk memasak opor ayam, Anda bisa mempersiapkan bahan-bahannya yang sudah dihaluskan pada malam harinya. Jadi keesokannya Anda tinggal menumis bumbu untuk membuat opor ayam.
Baca juga : Makanan Untuk Dikonsumsi Orang Diabetes
Memasak Semur Ayam
Memasak semur ayam dalam waktu yang singkat yaitu dengan menyiapkan bumbu-bumbu yang masih segar dan bahan-bahan lain yang dibutuhkan. Jika Anda merasa kesulitan dalam memotong ayam, maka belilah ayam yang sudah di potong-potong agar lebih praktis.
Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Memasak dengan praktis bisa dilakukan dengan membeli bumbu setengah matang, dengan begitu Anda akan dapat menghemat waktu dalam memasak.
Memasak Soto Ayam
Dengan menyiapkan bumbu dasar untuk memasak berbagai masakan maka Anda dapat mempersingkat waktu memasak. Sama halnya dengan memasak soto ayam bisa dilakukan dengan menyiapkan bahan-bahannya seperti kol, tauge, bihun, potongan jeruk nipis, dan tomat, bawang goreng, daun bawang, telur rebus, dan sambal.
Semuanya dipersiapkan terlebih dahulu lalu simpan di dalam kulkas, jadi saat ingin memasak tinggal Anda tumis.
Pepes Ayam
Bumbu yang digunakan untuk membuat masakan pepes ayam berbeda-beda, misalnya bumbu dasar kuning, putih, atau merah, tergantung selera dari keluarga Anda. Namun jika ingin lebih praktis, semua bumbu tersebut bisa Anda iris.
Rasa enak yang ditimbulkan dari pepes ayam adalah karena bumbu yang melimpah dan juga campuran bumbu-bumbu lain membuat masakan beraroma khas.
Teknik Memasak Masakan Tradisional
Berikut adalah beberapa teknik dalam memasak masakan tradisional.
Besta
Teknik yang dilakukan dengan melumuri bahan makanan dengan menggunakan gula putih atau merah. Caranya adalah gula putih atau merah tersebut di rebus dengan air yang sedikit hingga membentuk serabut. Setelah itu masukkan bahan makanan agar terlumuri oleh gula, teknik tersebut biasanya digunakan saat membuat gemblong.
Merebus
Memasak menggunakan teknik merebus dilakukan dengan memasukkan makanan ke dalam panci yang berisi air atau bahan cair lainnya seperti susu atau kaldu hingga mendidih dan bahan makanan matang, biasanya teknik ini digunakan untuk memasak urap.
Mengukus
Makanan yang dimasak dengan menggunakan teknik ini adalah nasi, yang membuat masakan tersebut matang adalah uap air yang keluar dari lubang kukusan.
Menyetup
Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak makanan berupa opor ayam dan gulai kambing. Caranya adalah dengan memasak bahan makanan dengan minyak dan santan atau kaldu bahkan susu yang dimasak menggunakan api sedang dan dalam keadaan panci tertutup.
Memanggang
Memanggang biasanya digunakan menggunakan oven yang diberi sedikit minyak pada loyang, fungsinya adalah agar makanan yang di oven tidak lengket saat diangkat.
Menumis
Menumis merupakan teknik yang mudah untuk dilakukan, hanya dengan memberikan sedikit minyak pada wajan dengan api besar.
Menyemur
Menyemur merupakan teknik memasak yang digunakan pada bahan masakan yang bertekstur sedikit keras, biasanya digunakan untuk memasak ayam goreng kecap.
Mengasapi
Teknik memasak ini cukup memakan banyak waktu bahkan bisa sampai 24 jam. Bahan makanan yang akan di asapi terlebih dahulu direndam menggunakan air garam setelah itu makanan melalui proses pengasapan dalam satu ruangan.
Mengetim
Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak nasi tim dan coklat, dengan cara makanan yang akan ditim di masukkan ke dalam sebuah wadah lalu meletakkannya di atas panci berisi air dan menutupnya.
Tips Mengenal Dan Melestarikan Kuliner Tradisional
Ketahui tips berikut agar Anda bisa mengenal sekaligus tahu bagaimana caranya untuk melestarikan kuliner tradisional.
Mengunjungi Tempat Festival
Setiap tahunnya pemerintah akan mengadakan festival kuliner Indonesia bertujuan agar masyarakat Indonesia bisa mengenal berbagai masakan khas daerah dan mencicipinya. Bahkan Anda bisa melihat langsung proses pembuatan masakan tersebut dan mengetahui sejarah dari masakan tersebut.
Memasak Masakan Tradisional
Setelah Anda mengenal beberapa masakan tradisional, maka Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Banyak resep masakan tradisional yang bisa Anda cari resepnya di internet makanan tradisional. Dengan begitu Anda bisa mengenal rempah-rempah dan bumbu untuk membuat masakan tradisional.
Membeli Bumbu Instan
Selain mengenal masakan tradisional maka tidak ada salahnya juga jika Anda memasaknya sendiri. Bagi Anda yang tidak ingin repot karena harus menyiapkan banyak bumbu maka dengan menggunakan bumbu masakan instan. Dengan begitu Anda bisa tetap menikmati masakan tradisional yang Anda buat sendiri dengan praktis.